이번 박람회는 11월 4일부터 11월 7일까지 나흘간 개최되며, 역대 최대 규모로 진행된다. 총 46개국에서 1,000개사가 참여하고 1,800개 부스가 마련되었다.

올해 푸드위크 코리아는 기존의 소비자(B2C) 중심 행사에서 글로벌 B2B 비즈니스 중심의 박람회로 도약하는 원년을 선언하였다. 250여 개사의 유력 바이어와 국내 1,000여 개 식품기업이 참여하여 우리 식품산업의 글로벌 경쟁력을 발휘할 예정이다.

가상현실 드로잉과 선재스님 강연으로 여는 식품산업의 미래

개막식에서는 전통과 혁신이 융합된 미래 식품산업의 비전을 제시하는 퍼포먼스가 진행되었다. 3차원 가상현실(VR) 드로잉 기술을 활용해 K-푸드의 확산과 첨단 푸드테크, 글로벌 협력으로 이어지는 미래 식품산업의 청사진이 표현되었다. 이어서 사찰음식의 대가인 선재스님이 기조강연을 통해 K-푸드의 본질적 가치와 지속가능한 식문화의 방향을 제시하였다.

한식 계승부터 K-푸드 수출 확대까지... 식품외식 산업 발전에 기여한 유공자 격려

식품·외식산업의 발전에 기여한 유공자들을 격려하는 시상식도 함께 진행되었다. 올해 최고 영예인 은탑산업훈장은 전통 한식의 계승·발전과 전문인력 양성에 평생을 바친 (주)한식공간 조희숙 대표가 수상하였다. 산업포장은 삼양식품(주) 윤아리 상무, 월항농협 공선출하회 이대훈 회장, (주)제너시스 비비큐 동행위원회 이현주 대표, 농업회사법인(주)감홍로 이기숙 기술이사 등 4명에게 수여되었다. 이외에도 대통령 표창 7점 등 총 31점의 유공자 포상이 수여되었다.

전 세계 46개국 바이어 집결... K-푸드 글로벌 영토 확장

올해 행사의 가장 큰 특징은 해외 바이어 대거 유치를 통한 B2B 수출 드라이브이다. 46개국 250여 개사의 유력 바이어와 국내 500여 개 식품기업이 참가하여 비즈니스 상담을 대폭 확대하였다. K-푸드 바이어 초청 수출상담회(BKF+)가 동시 개최되어 국내 유망 식품기업들의 글로벌 판로 개척을 지원한다. 특히 스페인 최대 유통사인 메르카도나(Mercadona)와 일본 최대 B2B 식자재 유통사인 고베물산(Kobe Bussan) 등 글로벌 유력 바이어들이 방한하여 국내 우수 식품기업들과의 1:1 비즈니스 상담을 진행한다.

“주방의 미래를 보다”... 최첨단 푸드테크‧자동화 기술 시연

전시장 곳곳에는 대한민국 식품산업의 미래 성장 동력인 첨단 푸드테크 솔루션이 전시된다. AI와 자동화가 접목된 스마트 팩토리, 물류·유통 솔루션 및 조리 로봇·스마트 주방 기기 등이 선보인다. 또한, 삼성전자 스마트공장 지원 수혜기업 공동 홍보관과 푸드테크 기반의 특수의료용도식품(케어푸드), 로컬 브랜드, 전통주 및 제철 페어링 하우스 등이 운영된다.

2027 식품외식 트렌드 미리보기... 다채로운 연계행사 개최

농식품부 김종구 차관은 개막식에서 이번 박람회가 국내 우수 식품기업들이 세계 무대로 도약하는 발판이자, 푸드테크 등 미래 식품산업의 혁신을 확인하는 자리라고 밝혔다. 행사 기간 중에는 ‘2027 식품외식산업 전망’, ‘국가식품클러스터 국제 콘퍼런스’, ‘글로벌 푸드테크 기술 표준화 심포지엄’, ‘비건인증·할랄 세미나’ 등 다양한 부대행사가 개최된다.