공정거래위원회에 따르면 매운맛 라면 12개 제품의 품질 비교정보가 제공될 예정이다. 이 정보는 소비자24(www.consumer.go.kr) 내 '비교공감'란을 통해 소비자에게 제공될 예정이다.

한국소비자원(원장 윤수현)은 소비자 선호도가 높은 매운맛 라면 12개 제품(국물 라면 7개, 볶음 라면 5개)의 매운맛과 영양성분 함량, 안전성 등을 시험·평가했다. 이 조사는 최근 3개월 이내 매운맛 라면 구매·섭취 경험이 있는 소비자 1,500명을 대상으로 진행되었다.

시험 결과, 매운맛을 내는 캡사이신류 함량은 제품 간 최대 6.9배의 차이가 있었다. 모든 제품에서 한 봉지당 나트륨 함량이 1일 영양성분 기준치의 50% 이상인 것으로 나타나, 국물과 소스의 섭취량 조절이 필요했다.

나트륨 1일 영양성분 기준치는 2,000mg으로 설정되어 있다. 중금속, 유해물질, 미생물 등 안전성은 전 제품이 관련 기준에 적합했고, 가격은 국물 라면, 볶음 라면 각 유형별로 최대 1.9배 차이가 났다.

매운맛 성분 함량 차이

라면수프와 소스의 매운맛 함량을 시험한 결과, 국물 라면(7개) 중에서는 '틈새라면 빨계떡(㈜팔도)' 제품이 650mg/kg으로 가장 높았고, 볶음 라면(5개) 중에서는 '불닭볶음면 (삼양식품㈜)' 제품이 285mg/kg으로 가장 높았다. 이를 한국산업표준(KS)의 유탕면 매운맛 단계에 적용한 결과, 12개 제품의 매운맛은 2단계(보통 매운맛)에서 4단계(매우 매운맛)에 해당했다.

이 중 '틈새라면 빨계떡(㈜팔도)', '신라면 더레드(㈜농심)', '삼양라면 매운맛, 불닭볶음면(삼양식품㈜)' 4개 제품이 가장 매운맛인 4단계(매우 매운맛)에 해당했다. 다만, 조리 후 '면'의 캡사이신류 함량은 라면수프·소스 자체의 캡사이신류 함량 대비 감소하여 국물 라면의 경우 면만 섭취할 경우 매운맛의 강도가 상대적으로 약하게 느껴질 수 있다.

나트륨 함량 조절 필요

시험대상 제품 한 봉지의 나트륨 함량은 국물 라면(7개)이 1,611~2,080mg, 볶음 라면(5개)이 1,009~1,349mg으로 나타났다. 이는 1일 영양성분 기준치(2,000mg) 대비 국물 라면은 81~104%, 볶음 라면은 50~67% 수준으로, 국물 라면의 나트륨 함량이 볶음 라면보다 높은 것으로 나타났다.

특히, 나트륨 함량이 가장 높은 '신라면 더레드(㈜농심)' 제품을 국물까지 모두 먹을 경우, 1일 영양성분 기준치를 초과하는 2,080mg(104%)의 나트륨을 섭취할 수 있다. 국물 라면을 조리할 경우 국물에서의 나트륨 함량이 전체의 약 70%이므로, 조리할 때 라면수프나 소스를 적게 넣거나 국물 먹는 양을 줄이는 등 나트륨을 과다 섭취하지 않도록 주의가 필요하다.

안전성 기준 적합

판매를 목적으로 하는 식품 또는 식품첨가물의 경우 관련 법령에서 정한 기준 및 규격을 따라야 한다. 이에, 시험대상 제품에 오염될 수 있는 중금속 및 유해물질(벤조피렌, 에틸렌옥사이드, 아플라톡신) 함유 여부를 시험한 결과, 전 제품이 관련 기준에 적합했다.