농림축산식품부(장관 송미령, 이하 ‘농식품부’)는 한우 사육기간 단축을 통한 생산비 절감과 소비자의 합리적인 한우고기 소비를 유도하기 위해 11월 12일부터 하나로마트, 킴스클럽, GS더프레시 매장에서 단기비육 한우고기(브랜드명 영하누)를 판매한다고 밝혔다.

단기비육 한우고기 판매는 사육기간을 28개월령 이하로 줄여 농가는 생산비를 줄이고, 소비자에게는 저렴한 가격에 한우고기를 제공하기 위한 것이다. 올해 5월에는 189두를 판매한 바 있으며, 하반기에는 11월 12일부터 전국 642개 매장에서 판매를 개시한다. 소비자는 판매업체 기준 최대 49.9% 낮은 가격에 구매할 수 있다.

하반기 판매업체별 일정 및 판매가격

판매업체는 농협, 이랜드, GS리테일이며, 판매 기간과 가격은 다음과 같다. 농협은 실속(1등급)으로 11월 12일부터 재고 소진 시까지 하나로마트 수도권 6개점에서 등심 9,590원(21.3% 할인), 국거리·불고기 3,920원(20.3% 할인)으로 판매한다. 이랜드는 알뜰(2등급)으로 11월 18일부터 19일까지 킴스클럽 28개점에서 등심 6,990원(30.0% 할인), 국거리·불고기 3,990원(20.0% 할인)으로 판매한다. GS리테일은 엄선(1+등급)으로 11월 27일부터 28일까지 GS더프레시 608개점에서 등심 8,990원(39.9% 할인), 국거리·불고기 3,490원(41.4% 할인)으로 판매하며, 엄선(1++등급)은 같은 기간에 9,990원(49.9% 할인), 3,990원(49.9% 할인)으로 판매한다. 가격은 100g 기준이며, 할인율은 각 업체의 자사 판매가격 대비 기준이다. GS리테일은 모바일앱 우리동네GS에서 11월 10일부터 24일까지 온라인 사전판매를 병행한다.

상반기 판매 시 실시한 설문조사에 따르면 소비자들은 단기비육 한우고기(영하누)의 저렴한 가격에 매우 만족감을 표시했으며, 선호도는 단순화된 등급표시 중 엄선(1++·1+등급)과 실속(1등급)이 각각 42%, 41%로 비슷하게 선호되었고, 알뜰(2·3등급)은 17%로 나타났다.

또한, 판매업체 담당자는 단기비육 한우고기가 일반 한우고기보다 저렴하면서도 맛과 품질에 차이가 없으며, 가공 시 제거하는 지방이 적어 생산 수율이 높고 유통비용 절감 효과가 뛰어난 것으로 평가했다.

상반기 소비자 설문조사 주요 결과

소비자들은 단기비육 한우고기의 저렴한 가격에 매우 만족감을 표시했으며, 선호도는 단순화된 등급표시 중 엄선(1++·1+등급)과 실속(1등급)이 각각 42%, 41%로 비슷하게 선호되었고, 알뜰(2·3등급)은 17%로 나타났다.

상반기 판매업체 담당자 인터뷰 주요 내용

판매업체 담당자는 단기비육 한우고기가 일반 한우고기보다 저렴하면서도 맛과 품질에 차이가 없다는 시장 반응을 확인하였고, 가공 시 제거하는 지방이 적어 가공 수율이 높았다고 밝혔다. 또한, 저렴한 가격에 대한 소비자 반응이 좋았고, 공급 물량이 늘고 상시 판매가 이뤄지면 추가적인 유통비용 절감도 가능할 것으로 전망했다.